Een plak homemade hormoonvriendelijk bananenbrood is een hele gezonde keuze om je dag mee te starten. Het bevat diverse ingrediënten die ervoor zorgen dat je verzadigt raakt omdat er vezels inzitten uit banaan en havermout. Eet er daarnaast ook nog een schaaltje kwark of griekse yoghurt bij, dan combineer je je ontbijt met eiwitten en dat zorgt ervoor dat je later op de dag minder zin krijgt in zoete snacks.
Wat heb je nodig voor dit hormoonvriendelijke bananenbrood?
Dit bananenbrood voor een hormoonvriendelijke start van je dag maak je met de volgende ingrdienten:
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram havermoutmeel (je kunt havermout gewoon zelf malen in een keukenmachine)
- 3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 rijpe bananen
- 2,5 eetlepel kaneel
- 3 centimeter verse gember fijn gesneden
- 1 mespunt zout
- 50 gram blauwe (diepvries) bessen
- bakvorm
- bakpapier
- Eventueel 2 handjes fijngehakte noten om over je bananenbrood heen te strooien voordat je het in de oven zet
Hoe maak je het hormoonvriendelijke bananenbrood?
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen en noten, in de keukenmachine en maal tot een deeg
- Meng de blauwe bessen door het deeg
- Bedek de bakvorm met het bakpapier (even verkreukelen tot een bal en vervolgens uitvouwen in de bakvorm, dit zorgt ervoor dat het bakpapier beter blijft zitten als je het deeg in de vorm giet)
- Giet het deeg in de bakvorm en mocht je gekozen hebben voor de noten dan kun je die fijngehakt over het brood heen strooien
- Zet de bakvorm in de oven. Bak het bananenbrood gaar in ongeveer 45 minuten.
- Laat het hormoonvriendelijke bananenbrood even afkoelen voordat je het aansnijdt.
- Bakje kwark of griekse yoghurt erbij en eet smakelijk!
Heb je de smaak van het bakken te pakken, kijk dan ook eens naar mijn recept voor het lekkerste notenbrood!
Inspiratie nodig voor meer ontbijtjes? Probeer dan eens 1 van mijn 3 hormoonvriendelijke recepten voor vrouwen in de perimenopauze.
